新着情報

久しぶりのデジュネ。

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久しぶりにゆっくり落ち着ける場所で 家内とランチを頂きました ランチを撮り忘れたので 知り合いの作っているケーキを…とても美味しくて いいヒントになりました 御馳走様でした。 感謝

爽やかな久しぶりの虹

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今日は日曜日…台風が近付いているということもあり何時もより早く店に行き、気合い入れて…とんだ空回り台風にかき回された1日でした お客さまには足元の悪いなかご不便をおかけしましたが、無事何事も無かったかのような 爽やかな虹に癒されました、お客さまスタッフに事故 怪我無く…感謝

オープンキャンパス

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今年最後のオープンキャンパス 秋にちなんでモンブランを作って頂き試食までして頂きました モンブランと言ってもマロンではなくさつまいもを使用しましたので モンブランパタートドゥース デザート仕立て そして帰りには愛情のこもった学生の手作りクッキーをプレゼント 高知市から来てた高校生がとくに感動して帰って行く後ろ姿に…感謝

後期一発目の実習

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今日の実習は インフルエンザの予防なるといわれるカシスのケーキをチョイスしました酸味の効いたカシスに爽やかなキルッシュ風味はいかが…ともあれ学生が全員笑顔で出席してくれたことに…感謝

レア物

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徳島の老舗時計店に修理をお願いしにきたさい 拝見したFMのレア物 これが似合うような…頑張ります。 感謝

ハロウィンがやって来た!!

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もうすぐハロウィン お店が賑やかになりました 子供〜大人 みんなに喜んで頂けますように張り切って頑張りま〜す 見に来てくださいね お待ちしております。 菓志道 高市

新メニュー!!

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9月に入り一品目の新作はパニエ ド フリュイ 籠の中にフルーツが一杯と言うフランス菓子です ご覧のようにリンゴ バナナ キウイ オレンジ イチゴ ブルーベリーなど中はカスタードクリーム 生クリームの間にピスターチのスポンジをサンドしパニエには湿気ないようショコラを塗ってパリパリを損ねない様 工夫してみました ご賞味頂ければ 素晴らしい1日が送れますこと願っています。 感謝

教え子

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携帯電話にメールが…去年卒業した元学生が今から行きまーすでパチリ卒業して1・5年色々あったけど今は仕事が楽しい。この一言でほっとしました、また来まーすと香川の志度に帰って行きました、今日はなんとか冥利に付きると言う言葉が脳裏に浮かんだ1日でした。 感謝

アート

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日本のデザイナーがヴィトンをかえたアートデザイン凄い。

市場調査。

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今日は高松市に来ています、知り合いのお店のソフトクリームを参考に…左側が和三盆のソフトクリームクッキー、ロール仕立て右側は抹茶のスムージー…味も去ることながら店 店前の雰囲気が食欲を掻き立てられました 当店もこのような雰囲気を取り入れお客様に喜んで頂けますよう努力したいと思いました。