新着情報

1年に１日だけ男性のお客様が８割を上回る日を無事終わり、ご来店頂いたお客様うちのスタッフ業者の方々に支えられ１日が始まり１日が終わっています。本当に感謝です。もうひとつ今日嬉しい事が！
教え子が卒業式の後お母さんとわざわざ挨拶に店に来てくれました！正式に4月からスタッフとしてパテシエールの修行に入りますので、宜しくお願い致します。 注)暗く写ってしまい失礼しました。

昨日～3日間 富岡東高校の商業科の生徒が就業体験に来ています。3月中に3日間選べる就業体験に忙しいホワイトデー前をあえて希望してきました。頼もしいです。しかも汽車で中島駅～徒歩で、、、気合いの入った生徒です。頑張れ！に感謝！
　
　

母校の新野高校で実習をしました！
バレンタインも近いので生チョコとアーモンドクッキーを焼いてきました。
  

時間がたつのが早く感じます！歳のせい？！
2月はバレンタインの前に節分があり、恵方巻を、お福ロールとして販売しています。
福がありますように。感謝！

この時期になると出てくるオペラ。見た目は普通に変わらないのですが、中味は徳島県産阿波和三盆を使いヘーゼルナッツのプードル、ヘーゼルナッツのキャラメルがけを忍ばせています。
 

今日は毎年恒例の阿波国慈恵院に沢山の笑顔に癒されてきました。去年の倍のパティシエにも嬉しかった、その中に成長した教え子と肩を並べて子供たちにケーキを創れる喜びを味わって来ました！！感謝！感謝！です！
  
 

シュトーレンに続き今日はショーソンオポム(林檎パイ)です！ 林檎は通年有りますが、この時期にしかない青森県産の紅玉を週末(土曜日曜)のみの販売でクリスマス時期迄です！(何故紅玉かと言うと酸味が強く水分を飛ばすとバターと糖分がしっかり絡み合い紅玉の良さを醸し出してくれるからです)シンプルな林檎パイです！今日の焼きだちです。時期限定と週末のみの販売でご迷惑おかけしますが宜しくお願いします！

クリスマス近くなると並び始めるシュトーレン。うちの店では25年前からホールではなくカットしてマドレーヌ、フリアン、etc，同様に販売しています。シュトーレンが出始めるとパティシエたちは愈々クリスマスが近付いて来たなと、、、顔晴ろう！

昨日今日と体験学習に来たのは高校1年生、1年生とは言え高校生、中学生よりはちょっと厳しかったけど一生懸命2日間良く頑張りました！自分の夢(目標)に向かって頑張れ！
  
 

家内が何もしてないのに、頂いたので恥ずかしいと隠していたものを見付けてしまいました、食品衛生指導員全国大会で日食協理事長表彰を頂いていていました。私としては誇らしい事だと思い投稿します！