新着情報

阿南中学校の女子生徒2名のインターンシップ

今日もインターンシップ(体験学習)に早朝より来ています、今日の生徒さんは阿南中学校の女子生徒2名の剣道をしている頼もしい2名です。昨日同様店前の掃除、ガラス拭きに始まり、開店前の朝礼では元気に自己紹介をして頂きました。今日、明日の2日間ですがパティシエという仕事を通じてお役にたてばと思います。頑張れ剣道部!!
阿南中学校の女子生徒2名(体験学習) 阿南中学校の女子生徒2名(体験学習) 阿南中学校の女子生徒2名(体験学習)

那賀川中学校の生徒さんが2名インターンシップ(体験学習)

今日は地元の那賀川中学校の生徒さんが2名インターンシップ(体験学習)に早朝より来ています、まずは店前の掃除窓ガラス拭きに始まり、開店前の朝礼では元気に自己紹介をして頂きました。短い時間ですがパティシエという仕事を通じて何かお役にたてばと思います。頑張れ!
那賀川中学校(体験学習) 那賀川中学校(体験学習)

祇園祭

祇園祭

先週久しぶりに娘のいる京都へ平日に祇園祭は珍しく、私もテレビでは見たことはあっても生で観るのは初めてでラッキーでした。感謝。

クレームブリュレとタルトノア

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今日の実習はクレームブリュレとタルトノアを焼きました。手早く仕上がりました。 グッ。

クロテッドショコラ

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今日の実習はイギリス発祥のクロテッドクリームを使ったクロテッドショコラを実習しました。

ティラミス

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今日の実習はティラミスと3種類のクッキーを焼いて80人分のプレゼント用を仕上げました時間内に終われたことに さすがに頑張りました。グッです。

ミルフィーユマンゴー

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昨日の実習はミルフィーユマンゴーとディアマンクッキーの仕込みにフランス語の単語テスト 満点続出良く頑張りました。

フリアンとフィユタージュの仕込み

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今日は修行時代に1日1万枚焼いていた元祖フリアンを実習しました。学生の焼き上げたフリアンが素晴らしかったのに脱帽。来週のミルフィーユの仕込みを実習しました。

ガトーテ タルト柚

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今日の実習は紅茶のパウンドケーキと柚風味のタルトでした。今日もスピーディーな学生の実習にグットです。

飴細工の講習会

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今日は全国的に有名なケーキハウス津曲の専務をお迎えして洋菓子協会主催の飴細工の講習会を開催しています。