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今日の実習はイギリス発祥のクロテッドクリームを使ったクロテッドショコラを実習しました。

今日の実習はティラミスと3種類のクッキーを焼いて80人分のプレゼント用を仕上げました時間内に終われたことに さすがに頑張りました。グッです。

昨日の実習はミルフィーユマンゴーとディアマンクッキーの仕込みにフランス語の単語テスト 満点続出良く頑張りました。

今日は修行時代に１日１万枚焼いていた元祖フリアンを実習しました。学生の焼き上げたフリアンが素晴らしかったのに脱帽。来週のミルフィーユの仕込みを実習しました。

今日の実習は紅茶のパウンドケーキと柚風味のタルトでした。今日もスピーディーな学生の実習にグットです。

今日は全国的に有名なケーキハウス津曲の専務をお迎えして洋菓子協会主催の飴細工の講習会を開催しています。

今仕事で上海に来ています。聞いてたよりも凄いエキサイティングな町でカルチャーショック…今から夕食です上海料理を堪能してきます。

今日の実習は90分かけて焼き上げたチーズケーキとアーモンドクッキーシンプルなお菓子逹ですがコクのある30年作り続けているお菓子です学生も喜んでもらえると思います１日置いて明日食べると喜びの境地。

今日の実習はフレジエとスフレショウ(温かいデザート)でした。スフレショウは学生に絶賛…少ししかなかったからかな〜

今日の実習はミルクレープ オ フリュイでした。学生は良く出来ました。売り物になりそうな物も多数ありグットです。